Nytt och gott!

Röd dag och hela familjen hemma hela dagen, vädret har ju tyvärr vart skit så ute har bi inte vart men barnen har roat sig med lek och att hjälpa mig med bakning så dom små bustrollen har vart hyfsat nöjda och glada ändå.

Ja bakningen innebar chokladbollar LCHF - Style, riktigt goda! Haha ja jag vet att jag säger så om allt nytt jag äter nu men hittills har allt var mitt i prick så att säga.

Jag gillade dom som sagt och L också, F och C däremot var väl inte så förtjusta då det var mycket kokos smak vilket inte gick hem i deras smaklökar.

Sen testade jag dessutom ett recept på pannkakor och satan så gott! Sist jag körde LCHF gjorde jag nåt annat recept som smakade apa... Men detta, det rekommenderar jag verkligen! Kommer lagas många gånger till och även barnen tyckte om det vilket ju alltid är ett plus :)

Chokladbollar - LCHF 

100 g rumsvarmt smör

100 g kokosflingor + Till att rulla

100 g mandelmjöl eller hasselnötmjöl

2 msk ekologisk kakao (jag tog vanlig)

2 msk starkt kaffe (jag tog vatten istället)

0.5 - 0.75 dl stevia/erythritol blandning (Ica stevia strö)

1. Blanda rumstempererat smör med stevian, vispa med elvisp.

2. Blanda i resten av ingredienserna och vispa ihop.

3. Rulla bollarna i önskad storlek.

4. Rulla sedan chokladbollarna i kokosflingor.

Pannkakor - LCHF 

För 4 stora

4 ägg

2 dl grädde

1 dl gammaldags mjölk

2 msk fiberhusk

1-2 nypor salt

1. Vispa samman allt med elvisp.

2. Låt stå 5 min och stek sedan i smör.

3. Servera med grädde och tex hallon.

Vägning imorgon då, spännande värre ;) Känner mig mindre iallafall men det kan ju lika gärna vara inbillning. Tappar mina rosa strl 40 byxor, dom sitter inte alls bra längre :( Men tänker inte köpa mindre förens efter bukplastiken i höst.